时间：2024-04-25 03:36作者：皇冠会员登录官网
维生素添加剂的特点及应用于 （一）维生素α和β-胡萝卜素 作为维生素A的补充物，主要有维生素A和β- 胡萝卜素。商业制品多为维生素A。1.维生素A制剂 维生素A制剂有天然物和人工合成两类。天然物主要是鱼肝油及其制品，人工合成的主要有维生素A醇、维生素A醋酸酯、维生素A棕榈酸酯，有的还应用于维生素A丙酸酯制剂。
用于饲料添加剂的目前主要以制备维生素A产品居多 (1)鱼肝油及其制品：鱼肝油是以水产动物新鲜肝脏、幽门等为原料而制得。鱼肝油为油状，除所含维生素A外，还所含维生素D和其他脂溶性维生素，一般不含为生维A和维生素D量较低，为每克几百个国际单位。目前很少作为饲料添加剂。维生素A油和维生素D油：鱼肝油在真空下提纯。
然后展开一系列处置可制得精制的高浓度维生素A和维生素D，水溶液植物油经调整维生素A或维生素D浓度即为一定标准浓度的维生素A油和维生素D油。维生素AD油：将要精制得的维生素A、D同水溶液植物油，经调整含量的制品。(2) 人工合成维生素A及其制剂：人工合成的维生素A化合物主要有维生素A醇、维和一素A醋酸酯和维生素棕榈酸酯。
维生素A醇的稳定性较好，作为饲料添加剂 用于的主要为后两种。(3)粉剂：维生素A粉剂有导电型和包被型两种。①导电型维生素A制剂：将要肝油或溶水维生素A液用谷物胚芽或脱脂米糠等粉末作为吸附剂导电而出。
稳定性劣。②包被型平稳维生素A制剂：为了减少维生素A制剂的稳定性，维生素A除脂化 、加到抗氧剂外，目前常用的方法还有用平稳的物质展开包被，主要有两种产品即微粒胶囊和微粒粉剂。微粒胶囊是根据明胶在其等电点时溶解度较低的特点，应用于始汇聚法，以明胶不作包被材料做成微粒胶囊，使维生素A酯外包被一层森严的保护膜，阻隔维生素A酯与空气、光线等的认识，从而超过避免或减缓维生素A酯的水解，是较平稳的维生素A制剂。我国目前生产的饲料添加剂维生素A多为此制剂。
微粒粉剂（或称之为喷雾干燥粉末）是一种较为新的生产工艺产品，即应用于喷雾、淀粉吸取潮湿法制得。将维生素A标榈酯或醋酸酸酯集中于以明胶和蔗糖或葡萄糖构成的基质中，重新加入抗氧化剂，将此混合物用气流雾化，喷于正在加热着的干淀粉中，雾粒表面的水分被淀粉吸干，最后过筛、真空低温干燥。导电用的淀粉用亲水性的变性淀粉较为好。这种变性淀粉覆盖面积的微粒粉剂抗氧化性能好，硬度低，能抵抗机械受损，粒度高（在30--80目范围内），单位饲料中颗粒较多，微粒表面点状而坚硬，不易导电混均。
与微粒胶囊比起，具备显著的优越性。喷雾冻凝法均可用来制取微粒粉剂。近些年来，国外科技技文献陆续报导应用于β-环糊精药物包被材料， 将更容易感光、水解分解成的维生素A、D、E、K以及他不稳定的维生素做成适当的β-环糊精包被制剂，可减少这类维生素的稳定性。
这些方法制取的稳定型维生素A制剂被动物食入后，在动物体内包被材料渐渐融化，囊心的维生素释放出，动物机体才可吸取、利用。包被型维生素A制剂不含有效成分差异相当大，用于饲料添加剂的多为10～ 50 万IU/g。2．β-胡萝卜素制剂 多为微生物合成物，其纯品为红棕色到深紫色的结晶性粉未，对光、氧和酸十分脆弱。
不水溶液水，微水溶液脂肪和油，水溶液丙酮，石油醚等有机溶剂。因稳定性劣，商品β-胡萝卜素制剂同维生素A制剂一样，多为各种包被材料处置的平稳制剂。如罗氏公司的产品为含β-胡萝卜素10％的稳定型明胶包被粉末，在密封容器中贮于20℃以下潮湿处，可储存6～12个月。
但在混进饲料中加工成块、制粒、膨化等时，有部分损失。以加到β-胡萝卜素补足维生素A很不经济，但对正处于不当情况下的某些交配母畜具备保持长时间交配性能的起到。
一般来说在动物发情不显著，胎儿亲率较低，妊赈后交配、怀孕艰难和产弱于等情况下加到。一般按下列引荐量加到可满足需要：母中、母马：每头每天调补600mg；母猪：每公斤日粮不含100mg；母兔：每公斤口粮含40mg。商品维生素A饲料添加剂除上述这些高浓度单项制值得注意，还育以脱脂米糠、黄豆细粉等作载体的单项预混剂。
此外，稳定型维生素AD或维生素ADE粉剂应用于普遍。这可避免其中两种或三种物质分离出来。
溶水维生素A液和水溶性维生素A粉剂可用作人工乳，液体饲料和饮水。（二）维生素D 维生素D有D2和D3。
维生素D2可由用紫外线照射处置饲用酵母而得。维生素D3对禽类的活性远高于维生素D2，对于其他动物维生素D3效果也很好，而且维生素D3较维生素D2稳定性好，因此，作为饲料添加剂的多用维生素D3、维生素D2，也有应用于。此外鱼肝油及其制剂也可作为饲料中维生素D添加物，但目前完全不必。
在因应饲料中，维生素D3的稳定性虽比维生素A好，但它与热、干燥和某些无机元素、氧化剂等必要认识时，也很易被毁坏过热。因此也必须展开类似的防氧化和包被处置，即所谓“稳定型的维生素D3”。
商品维生素D制剂同维生素A处置基本相同，即有维生素D微粒胶囊，微粒粉剂。β-环糊精包被物和维生素D油等制剂。
平稳的维生素AD制剂为常用的商品性维生素D添加剂形式。（三）维生素E 由于维生素E醋酸酯较游离维生素E平稳，作为非抗氧化剂饲料添加剂用的维生素E为α-生育酚醋酸酯，其中自然界不存在的D-α-生育酚醋酸酯效价最低。人工合成的维生素E是DL-α-生育酚形式的产品。
一般以1mgDL-α-生育酚醋酸酯为1个国际单位（IU），1mgD-α-生育酚醋酸酯相等于1.361U维生素E。维生素E是一种抗氧比剂，在饲料中很易被水解毁坏， 虽对其他维生素可起着维护起到，但自身却丧失生理活性，因此，一般非抗氧化用维生素E 制剂中也不应加到抗氧化剂和展开其他稳定性处置。同维生素A、维生素D制剂一样，维生素E制剂也有油剂、粉剂（导电型、微粒胶囊、微粒粉剂、β-环糊精包被物）和可溶性粉剂。
近年来，许多报导证实了除维生素E外，硒的最重要生理功能之一是它的抗氧化起到，硒和维生素E后用时，可起着互相强化起到的效果。可供预防维生素E和硒缺少用的维生素E、亚硒酸钠的合剂，可按和线毫升不含维生素E醋酸酯100mg、亚硒酸钠1mg（相等于硒0.45mg）的比例因应。作为饲料添加剂应用于时，生长肥育猪的常用量为每毫升合剂蒸饲料大约7kg左右；家禽防治量为1ml水溶液1000ml水中可供饮水，化疗剂量为1ml水溶液100ml水中饮水。
配制的液体制剂需避光，储存于阴暗处。（四）维生素K3 由于人工合成的维生素K3制剂效价低，又是水溶性结晶，性质较平稳，故用于饲料添加剂的维生素K多是K3制剂。目前作为饲料添加剂的维生素K3制剂有亚硫酸氢钠甲萘酮（MSB）、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（MSBC）和亚硫酸二甲基嘧啶甲萘醌（MPB）， 其活性沦为甲厌萘醌。
1.亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB） 多不含3个结晶水，其分子C11H8O2.NaHSO3.3H2O，不含活性成分大约52％。力白色或灰色结晶性粉末，无粪或微有特异臭味，有吸湿性，时逢光易分解成。
MSB对皮肤和呼吸道粘膜有刺激性。MSB商品制剂有不含MSB94％的高浓度产品，其稳定性劣，但价格便宜。
用明胶包被处置的MSB微粒胶囊制制一般含MSB50％，稳定性好，且无刺激性。2.亚硫酸氢钠甲基萘醌复合物（MSBC） 亚硫酸氢钠甲萘醌衣复合物的化合物成分与MSB完全相同，为C11H8O2.NaHSO3.3H2O，二者的区别在于构成亚硫酸氢钠结合物时，MSBC加到了过量的亚硫酸氢钠以提升甲萘醌的稳定性。此制剂经常所含较多的游离亚硫酸氢钠，因而活性成分甲萘醌含量较低，一般在30％～40％。
我国饲料添加剂标准（GB7294一87）拒绝含C11H8O2.NaHSO3.3H2O60％～75％即活性成分31.1％ --39.1％。MSBC稳定性较好，是目前应用于尤为普遍的维生素K3制剂。3.亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌（MPB） 此制剂为稳定性最差的维生素K3制剂，不含活性成分45.5％。
在饲料制粒过程中能维持较高的活性，但具备一定毒性，且价格较贵。因此，目前应用于不及MSBC普遍。因具备毒性，不应容许用于。美国食品与药物管理局规定，以MPB作为营养性添加剂用于时，鸡与火鸡不得多达全价饲料的2mg/kg，生长肥育猪不得多达10mg/kg。
此外，以α-环糊精包被处置的稳定型维生素K3制剂在饲料中的应用于亦有讲解。（五）硫胺素（维生素B1） 硫胺素为嘧啶衍生物，具备阳离子特性，能同许多阴离子构成盐或简单的有机化合物。用于饲料添加剂的主要是由化学合成法制得的硫胺素盐酸盐（盐酸硫胺素）和硝酸盐（单硝酸硫胺素）。
盐酸硫胺素：其分子式为C12H17CIN4OS.HCl，不含有效成分：78.7％，为白色结晶或结晶性粉末，有所特异性臭味。易溶于水，具备吸湿性。在pH3.5以下时稳定性较好，但在中性或碱性条件下不平稳，对热、氧化剂、还原剂、金属盐类脆弱，特别是在有水分不存在 的条件下稳定性更差。单硝酸硫胺素：其分子式为C12H17N5O4S，不含有效成分81.1％，为白色或微黄色结晶性粉末，无粪或有所特异性臭味。
微水溶液水，吸湿性小。在中性和碱性条件下不平稳，但对热、氧化剂、还原剂较盐酸硫胺素敏感性劣，在饲料中的配伍性较好，在预混料和因应饲料的加工和储存过程中较平稳，特别是在特有吸湿性强劲的氯化胆碱的维生素与微量元素填充预混料中，以及饲料的制粒、膨化和宠物罐头饲料的加工过程中的损失率近高于盐酸硫胺素。（六）核黄素（维生素B2） 商品维生素B2为核黄素及其酯类，用于饲料添加剂的主要是由微生物发酵或化学合成的核黄素，此外，核黄素醋酸酯、核黄素丁酸酯、核黄素磷酸钠也有应用于。
由两种来源的核黄素生物效价一梓，其纯品为黄色一橙色结晶性粉末，微臭，味微苦，易溶于稀碱溶液，无以水溶液水、乙醇。潮湿的结晶状核黄素对氧化剂、酸、热极平稳，但时逢碱、光很快分解成，特别是在碱性溶液中或紫外起到下分解成更加慢。
因此，必需密封避光留存，在室温（25℃以下）下，最少可储存一年。在预混料中，不应尽量避免与碱性物质配伍，尤其是同时所含较多的游离水条件下，核黄素损失量减少。在避光的干粉料中，核黄素稳定性较好。
饲料的制粒和膨化加工对核黄素有毁坏起到，制粒处置的损失率大约为5％－15％，膨化处置大约为0--25％。研究表明，无特异性病原菌动物饲料展开高压或γ-射线处置，对饲料中核黄素的损失并不大，一般为0--8％。
核黄素在宠物罐头饲料的消毒处置和储存过程中的损失也不多，其损失率分别为0－5％和每月0--2％。核黄素磷酸钠也是黄色一橙黄色结晶或结晶性粉末，无粪，有苦味。不含核黄素75％，其稳定性较核黄素劣，储存温度高于15℃较好。核黄素磷酸钠主要在提炼液体饲料或水溶液时搭配。
核黄丁酸酯可水溶液油脂，拒绝核黄素水溶液油脂时搭配，在普通饲料中应用于不多。核黄素丁酸酯效价相等于核黄素的56％。维生素B2添加剂商品制剂除纯品外，还有以大豆皮粉或玉米芯粉等作为载体或稀释剂做成的多种不同浓度的产品，纯品维生素B2含量在96％以上，有静电作用，不易导电于加工设备上，在配制饲料时需预处理。
经溶解处置的产品无静电作用，流动性好。（七）泛酸 游离泛酸近于不平稳，不易吸湿，在自然界很少不存在。
因此，作为饲料添加剂应用于者多搭配稳定性好的泛酸钙，此外，在液体饲料中，泛酸和泛醇也有应用于。作为饲料添加剂的泛酸钙产品有右旋泛酸钙（D-泛酸钙）和外消旋泛酸钙（DL-泛酸钙）两种。
由于仅有D型泛酸及其盐类具备生物活性，因此DL-泛酸效价为D-泛酸钙的50％。D-泛酸钙的生物活性为泛酸的92％。
D-泛酸钙为白色吸湿性粉末，无粪，味微苦，易溶于水，微水溶液乙醇。其水溶液为中性或弱碱性。在阴冷、潮湿条件下较平稳，吸湿后或水溶液中不会水解，效价减少，在酸、中性条件下更容易毁坏，尤其对酸脆弱，对热中等脆弱，但对水解、还原作用和光平稳。
因此，在预混料和因应饲料中不应防止与吸湿性强劲、呈圆形酸性反应的硫酸盐、氯化物等组分并存。D-泛酸钙在因应饲料中损失并不大，但混合后再行消灭，损失减少。制粒过程对D-泛酸钙有毁坏起到，其损失率一般为5％--10％；膨化工艺后的损失为0－10％；在混合后罐头饲料的消毒处置和储存期间损失很少；对无特异性病原菌动物饲料展开高压消毒处置后，D-泛酸钙损失量大，平均50％, 而γ -射线电磁辐射消毒则损失很少。
DL-泛酸钙产品亦为吸湿性粉末，其吸湿性较D 型产品强劲，流动性也较好。在含磷酸盐的液体饲料中，泛酸钙会因构成磷酸钙而减少效价。在些种情况下能用D-绿酸钠替换。
D-绿酸钠也为白色吸湿性粉末，微有酸味，易溶于水。其生物活性为泛酸的93％。
D-绿酸钠的稳定性，特别是在水溶液中的稳定性较D-泛酸钙劣，因此，除非地必须，一般不必绿酸钠。右旋泛醇（D-泛醇）为无色黏稠液体，长年储存可构成结晶，能同水混溶。在酸性（pH为3--7）液体中稳定性较好，因而在此条件下可搭配。其效价与泛酸非常。
因泛酸的钙盐和钠盐皆具备较强的吸湿性，纸盒的容器必需具备较好的防潮性，在溶解产品中常加到以防结块剂（如氯化钙），以减少流动性，避免结块。（八）维生素PP（烟酸和烟酰胺） 用于补足烟酸的添加剂有烟酸和烟酰胺两种形式的产品。
二者皆为白色或微黄色粉末，无粪。烟酸味微酸，水溶液水、乙醇，易溶于碱性溶液，无吸湿性，流动性好。
烟酰胺味苦，易溶于水、乙醇，水溶液甘油，吸湿性强劲，流动性劣。烟酸和烟酰胺在潮湿和水溶液中都很平稳，完全不加热、光、水解、还原成、干燥的影响。酸、碱对二者有严重影响。
在与微量元素因应时，烟酸适宜于同呈圆形酸性反应的硫酸盐、氯化物和硝酸盐因应，而烟酰胺适合与呈圆形中性或碱性反应的氧化物因应。由于烟酰胺具备较强的吸湿性，主要用作提炼液体饲料的水溶性制剂，其他饲料中则搭配烟酸。烟酸的溶解度可符合提炼犊牛、乳猪、羔羊的代乳料拒绝，需要搭配烟酰胺。
烟酸在各种饲料中的稳定性都很好，在因应饲料的加工、储存过程中损失皆很少，即使是制粒、消毒处置的损失量也很低，在含微量元素的预混料中有少量损失。但因应饲料的膨化处置对烟酸的毁坏较小，一般为10％－20％，多次试验表明，使用膨化后喷涂烟酸的工艺未表明优越性，烟酸的损失量与膨化前重新加入日粮中相似。（九）维生素B6 尽管吡哆醛、吡哆胺与吡哆醇对动物有完全相同的生我党效价，但前二者的稳定性劣，尤其是光、加工和储存温度、酸、碱度和水分的影响下稳定性更差，因此，一般来说作为补足维生素B6的皆为吡哆醇，作为饲料添加剂的形式为盐酸吡哆醇。
其生物光或碱很快分解成。盐酸吡哆醇在应用于潮湿、惰性载体和各种维生素预混料中稳定性很好。在与氯化胆碱和微量元素矿物质并存，尤其是与呈圆形碱性反应的微量元素氧化物和碳酸盐并存时，盐酸吡哆醇很快而大量地被毁坏。试验表明，这种毁坏主要再次发生的最初2个多月，其后损失量并不大。
一般情况下，在加在微量元素矿物质的预混料中，在最初3个月的储存期间，盐酸吡哆醇的月损失率大约10％，以后损失很少。消灭、混合对饲料中固有的吡哆醛，吡哆胺毁坏相当大，吡哆醇有少量损失，加到进饲料中的盐酸吡哆醇在干粉料的混合和储存过程中损失并不大。
在罐头饲料的加工和储存期间也很少损失。制粒过程中的温度、水分和压模表面的磨损情况影响盐酸吡哆醇的毁坏程度，尤其是水分减少，大大增加对盐酸吡哆醇的毁坏起到。一般制粒期间的损失率为5％－10％，膨化处置对吡哆醇的影响主要在于饲料在膨化机 中逗留的时间，水分仅有少量影响，一般膨化损失为5％－20％，但干燥膨化料在储存期间吡哆醇的损失减少。
无特异病原菌动物饲料的所有消毒处置对吡哆醇的毁坏相当大，损失率为20％－-80％，多在40％－60％，随饲料中水分含量有所不同而有所不同。（十）生物素 生物素的补充物为右旋生物素（D-生物素）制剂，纯品一般含D-生物素98％以上，是一种将近白色结晶性粉末，在冷水中溶解度较低，随水温增高其溶解度减少，但高温时稳定性受到影响，提炼生物素溶液时，必要条件温度为50℃左右。生物素是稳定性较好的一种维生素，对水解、还原成、微量元素都很平稳，强酸、强碱、紫外线对生物素略为有影响，生物素对热脆弱。
因生物素在饲料中使用量相合，作为饲料添加剂的商品制剂一般为含D-生物素1％或2％的预混料。其产品有两咱形式即载体导电型生物素和与一定载体（如糊精）混合后经喷雾干燥制得的喷雾干燥型生物素制剂。喷雾干燥型粒度较前者小，其水溶性和吸湿性因载体有所不同而有所不同。
两种产品在潮湿密封条件下都较平稳，在所含微量元素的潮湿预混料中有少量损失，在干粉料的加工和储存过程中生物素的损失并不大，但储存温度明显增加生物素的损失。高于70℃的一般制粒条件下，生物素的损失一般为5％－10％，调质蒸汽量减少，饲料在调质器中停留时间的缩短，压制颗粒温度的提升，生物素的损失减少，高者平均40％－50％。
制粒温度多达80℃时，生物素的损失大约为20％－30％，随后贮存期的月损失率也减少大约为2％－5％。膨化处置对生物素的毁坏也较小，大约为15％－20％，膨化饲料在储存期间生物素的损失并不大，每月大约为2％。
宠物罐头饲料的消毒处置和储存期间生物素的损失相合。但无特异性病原菌动物饲料的高压消毒对生物美称毁坏起到。随消毒温度和时间的有所不同，生物素的损失大约为10％－30％；γ-射线消毒对生物素的影响不受饲料中水分含量的影响，一般情况下生物素的损失不大。
（十一）维生素B12 （氰钴胺素） 维生素B12是一种暗红色针状结晶细粉，无粪无色，水溶液水和乙醇。在弱酸和中性条件下稳定性好，强酸、强碱、水解、微量元素、冷对维生素B12稳定性略为有影响，维生素B12对还原剂、光脆弱、不易被日光、还原剂毁坏，不应避光储存，不应与有还原作用的维生素C等物配伍。维生素B12在预混料还包括所含微量元素的预混料、配合料中都比较稳定，月损失率大约为1％－2％。制粒、膨化对维生素B12的损失有减少，制粒大约为2％-4％，膨化大约为2％--6％。
商品维生素B12纯品含维生素B1295％以上，由于饲料中加到量很少，用于饲料添加剂的商品制剂多为加在载人本或稀释剂，不含维生素B120.1％或1％－10％的预混料粉剂产品，其颜色、吸湿性以及其他物性随维生素B12的含量、载体的特性而有所不同。如以玉米淀粉然释剂的产品吸湿性较以碳酸钙为稀释剂的产品强劲。（十二）叶酸（蝶酰谷氨酸） 叶酸为黄色或橙黄色结晶粉末，无粪、无色，完全不水溶液冷水，随着水温的增高以及在酸性或碱性溶液中，其溶解度减少，但温度的增高或pH值的增高或减少，都可使叶酸效价很快上升，特别是在酸性溶液中，损失更加慢，叶酸也能被紫外线分解成。
但在潮湿、避光条件下稳定性较好，密封纸盒储存于阴凉、潮湿处最少可留存一年。商品制剂主要有两种剂型。应用于较多的是药用级叶酸，其含量以干物质计算出来，不少于96％，含水量一般高于8.5％。
此产品为极细粉末，不易凝集成团，流动性劣，应用于时必须预混处置。另一类为加在一定载体或包被材料加工做成的含叶酸80％左右的喷雾干燥型制剂或微囊制剂。以糊精作为载体的喷雾干燥型制剂为微颗粒状粉末，流动性好，在预混料或因应饲料中，不易混合混匀。
以明胶或异丙醇和乙基纤维素作为包被材料做成的微囊制剂的稳定性好，尤其是乙基纤维素包被制剂稳定性高于明胶包被制剂。叶酸在预混料和因应饲料中的稳定性较好，主要不受光照和含水量的影响，吸湿性强劲的微量矿物质硫酸盐、氯比物、氯化胆碱等对叶酸的效价影响大，因此要尽量避免与这些物质配伍。一般情况下，叶酸在预混料或干粉因应饲料的生产过程中约损失5％～10％，储存一个月后损失20％～40％。
饲料的消灭、制粒、膨化处置对叶酸的毁坏更大，损失率为10％～50％。罐头饲料的消毒对叶酸的损失随消毒的温度和时间的减少而减少，且温度比时间的影响更大，一般损失率在45％～55％。腊粉料的高温消毒使饲料中的叶酸完全全部受到破坏，γ- 射线的电磁辐射消毒对叶酸的毁坏起到大于高温消毒。一般在40％左右，减少饲料中的含水量可减少叶酸的损大率。
经包斩处置的叶酸产品在饲料的加工和储存过程中稳定性虽有提升，但在饲料的膨比。消毒处置时损失仍相当大，尤其是高压消毒。
（十三）胆碱 胆碱的饲料添加物主要是氯比胆碱，不含胆碱86.8％， 其商品制剂有腋体和干粉剂两类产品。液体氯化胆碱制利一般为含氯化胆碱70％以上的水溶液，为无色半透明的粘性液体，有严重异臭。粉剂为以70％氯化胆碱液体制剂重新加入一定的载体（如玉米芯粉、脱脂米糠粉、稻壳粉、二氧化硅、氯气硅酸盐等）和外用结块剂做成不含氯化胆碱50％的产品，依载体有所不同，为白色或黄褐色粉末或颗粒，有特异臭味，流动性依载体有所不同而有所不同，一般有机载体产品流动性较好，而二氧化硅、硅酸盐产品流动性较好。氯化胆碱的稳定性很好，是最平稳的维生素，在饲料的加工和储存期间损失很少。
但氯比胆碱制剂都具备很强的吸湿性，对多种活性成分，尤其是对许多维生素的有效性有严重影响，不应尽量避免与其他活性成分认识。此外，氯比胆碱在饲料中的加到量大，因此，一般不重新加入维生素预混料中，多必要重新加入因应饲料。
甜菜碱作为甲基供体可替代部分胆碱，目前芬兰有数饲料级甜菜碱产品。欧洲已批准后为鸡、猪的饲料添加剂，并在鱼、玩赏动物饲料中应用于。甜菜碱为黄色结晶，商品制剂不含甜菜碱97％以上，作为甲基供体的效果为50％氯比胆碱的2.3倍， 对维生素的稳定性无影响，但甜菜碱无法避免鸡胫骨短粗症的再次发生。（十四）维生素C 目前常用的维生素C添加物有L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙，此外，据报导，新的研制开发的L-抗坏血酸-2-多磷酸盐是一种有效地、稳定性好的补充物。
L-抗坏血酸为白色或类白色结晶性粉末，无粪，味酸，易溶于水，在潮湿、密封条件下非常平稳，但在水溶液中或在空气中易吸湿氧比变成微黄色，对碱、热、光、微量元素都不平稳，特别是在湿热条件下，不易被氧比剂、碱、微量元素等毁坏。因此，结晶L-抗坏血酸在成分简单的预混料和配合料中，尤其是与氯比胆碱等吸湿性极强的组分并存时保存率很低，更加风寒消灭、制粒、膨化，消毒等加工处置。用硅酸盐、乙基纤维素等包被处置的L-抗坏血酸的稳定性有一定提升，但仍易被消灭、制粒、膨化、消毒等工序毁坏。L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠皆为白色粉末，易溶于水，稳定性较抗坏血酸好，因此作为饲料添加剂较L-抗坏血酸广泛。
其活性L-抗坏血酸钙相等于81.6％抗坏血酸，L-抗坏血酸钠相等于90％L-抗坏血酸。（十五）肌醇 水产饲料中常须要加到肌醇，用于饲料添加剂者者为化学合成肌醇，其产品为含肌醇97％以上的白色结晶或结晶性粉末，无粪，具备甜味，易溶于水。肌醇很平稳，在饲料中容易被毁坏。
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